Tarte folhada de tomate, mozarela e presunto

Tarte folhada de tomate, mozarela e presunto
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Tarte folhada de tomate, mozarela e presunto

Ingredientes:

2 discos de massa folhada fresca (cerca de 400 g)
200 g de tomates bem maduros

100 g de tomates cereja
200 g de mozarela

100g de presunto
12 folhas de manjericão

Água, sal, pimenta e orégãos q.b.
1 gema de ovo

Modo de preparação:

1. Ligue o forno a 250ºC. Retire a massa folhada do frigorífico e reserve.
2. Lave e esquente os tomates em água quente, tire-lhes a pele, as sementes e a água muito bem. Pique-os finamente. Lave os tomates cereja.

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Corte o presunto em pequenos quadrados. Lave e pique finamente as folhas de manjericão. Junte todos os ingredientes numa taça e tempere com sal, pimenta e orégãos. Misture muito bem e reserve.

3. Estenda um disco de massa folhada e forre uma tarteira de fundo amovível (mantenha o papel vegetal que vem com a massa ou então unte a tarteira).

4. Verta o preparado para a tarteira, alise bem e cubra com o outro disco de massa folhada. Pincele os bordos com água fria e sele-os beliscando-os suavemente com a ponta dos dedos.

5. Bata a gema com umas gotas de água fria e pincele a superfície da tarte. Leve ao forno durante 30 minutos.
7. Depois de cozida, retire-a do forno, coloque-a num prato de servir e deixe arrefecer antes de servir.

Fonte: https://saborescomtempo.blogspot.pt

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