Croquetes de atum

Croquetes de atum
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Croquetes de atum

Ingredientes:

385 grs de atum ( 1 lata grande ou 3 pequenas)
3 ovos pequenos

2 c/ de sopa de concentrado de tomate
1 dente de alho picado

1 c/ de sopa de salsa picada
1 colher de sopa rasa de pão ralado
sal e pimenta qb

Preparação:

Escorra o atum num passador, com a ajuda de um garfo pise o atum para retirar o excesso de óleo. Passe o atum para uma tigela, junte os ovos, o tomate, o alho,a salsa, o pão ralado, tempere e envolva tudo muito bem até ficar numa pasta.

Forme bolinhas, passe-as por pão ralado e frite-as em abundante óleo. Estes croquetes acompanham muito bem um arroz de feijão.
Nota: esta dose dá para 2 pessoas e fica económica.

BOM APETITE

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