Bolo rápido de café

Bolo rápido de café
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Bolo rápido de café

3 ovos
200g de açúcar amarelo
50g de manteiga derretida

2 dl de leite
1 colher de sopa cheia de tofina ou café solúvel

1 colher de chá de essência de baunilha
300g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

50g de miolo de noz, partido grosseiramente
manteiga e farinha q.b.

Cobertura:

1 tira de chocolate branco
1 tira de chocolate preto 70%
leite q.b.

Ligar o forno a 180ºC.
Untar uma forma rectangular( tipo bolo inglês) com manteiga, e polvilhar com farinha. Reservar.

Bimby:

Colocar no copo os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite, a tofina ou café e a essência de baunilha: 1,30 min + vel 6.

Misturar a farinha com o fermento, e adicionar à mistura no copo: 30seg + vel 4.
Juntar as nozes: 20 seg + vel 2.

Tradicional:

Com a batedeira ou no liquidificador, bater os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite, a tofina ou café e a essência de baunilha.

Numa taça misturar a farinha com o fermento, e juntar ao preparado anterior.
Adicionar as nozes e envolver.

Verter na forma preparada e levar ao forno durante 30 minutos, ou até passar no teste do palito.
Deixar arrefecer, antes de desenformar.

Derreter cada tira de chocolate no microondas, com um pouco de leite, durante uns segundos.
Verter em fio por cima do bolo, os chocolates derretidos.

Fonte: http://docefimdesemana.blogspot.pt

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