Bolo com chantili e morangos

Bolo com chantili e morangos
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Bolo com chantili e morangos

Ingredientes:

7 ovos
3 colheres (sopa) de água morna

240 gr. de açúcar
150 gr. de farinha com fermento

Fiz assim:
Pré-aqueci o forno a 180º.

Barrei um tabuleiro rectangular com margarina, forrei com papel vegetal e pulverizei com óleo
em spray da Espiga. Reservei.

Numa taça juntei os ovos inteiros com a água morna e bati durante alguns minutos até ficar bem
misturado. Adicionei o açúcar e bati durante 15 minutos, até a massa crescer e ficar fofa.
Por último, envolvi muito delicadamente com uma colher de pau a farinha peneirada.

Coloquei a massa no tabuleiro e levei a cozer no forno durante 30 minutos. Fiz o teste do palito
para verificar se o bolo estava cozido.
Desenformei o bolo e deixei arrefecer. (arrefeceu durante toda a noite porque foi feito no dia anterior).

Para rechear o bolo fiz uma calda de morangos que ficou soberba.
De uma caixa de 500 gr. de morangos tirei 400 gr. para a calda. Os restantes foram para a decoração.
Fiz assim:

Lavei e arranjei 400 gr. de morangos e parti aos quartos.
Coloquei numa caçarola e adicionei 150 gr. de açúcar e sumo de 1/2 limão.

Levei ao lume a levantar fervura e deixei ferver por 10 minutos mexendo de vez em quando para
não agarrar.
Quando ficou com a consistência de calda retirei do lume e deixei arrefecer.

Entretanto bati duas embalagens de 200 ml de natas (sem lactose) em chantili e adocei a gosto.
Reservei no frigorifico.
Ás restantes 100 gr. de morangos laminei-os com a ajuda do cortador de ovos.

Montagem do bolo:

Parti o bolo ao meio, coloquei uma parte no tabuleiro de servir e barrei com chantili. Por cima
coloquei a calda de morangos.

Sobrepus a outra metade do bolo e cobri com o restante chantili. Decorei com os morangos
laminados e algumas pepitas de chocolate.
Pronto para servir

Fonte: http://atocadaformiguinha.blogspot.pt

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