BACALHAU NO FORNO COM CAMARÃO E MOLHO BÉCHAMEL

BACALHAU NO FORNO COM CAMARÃO E MOLHO BÉCHAMEL
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BACALHAU NO FORNO COM CAMARÃO E MOLHO BÉCHAMEL

Certamente nunca ouviste falar desta receita… mas garantimos que é deliciosa e fácil de fazer! Vejam em baixo o que precisam e como fazer!

Ingredientes:

3 postas de bacalhau demolhado
2 cebolas médias
7 dentes de alho

150 ml de azeite
Azeite para fritas as batatas
Pimenta (a gosto)

350 gr de miolo de camarão cozido
1 kg de batatas
Sal (a gosto)

Molho béchamel:

1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
250 ml de leite

Noz-moscada (a gosto)
Pimenta (a gosto)
Sal (a gosto)

Modo de preparação:

Coloca num tacho com água o bacalhau. Leva a lume alto e deixa ferver cerca de seis a sete minutos.
Escorre as postas de bacalhau e coloca-as num prato.

Retira as peles e as espinhas e desfia em lascas.
Numa frigideira coloca o azeite, as cebolas cortadas às rodelas e os alhos picados.

Deixa refogar em lume brando até a cebola começar a alourar.
Adiciona o bacalhau lascado, tempera com um pouco de pimenta, envolve no refogado com uma colher de pau e deixa a cozinhar cerca de três minutos.

Lava, descasca as batatas e corta-as às rodelas.
Tempera com um pouco de sal e frita-as em azeite. Quando estiverem fritas coloca-as numa travessa sobre papel absorvente.

Para o molho béchamel:
Coloca num tacho a margarina e leva a lume brando a derreter.

Adiciona a farinha à margarina derretida e mexe muito bem até obter uma massa grossa.
Sem parar de mexer, adiciona lentamente o leite até obter uma mistura cremosa e homogénea.

Desliga o lume, tempera com um pouco de sal, noz-moscada e pimenta e envolve tudo.
Num tabuleiro de ir ao forno coloca uma camada da mistura do bacalhau com metade dos camarões, por cima as batatas e, por último, a restante mistura do bacalhau e os camarões.

Rega tudo com o molho béchamel e leva ao forno pré aquecido a 180º a gratinar.

Fonte:http://www.soparamulheres.pt/

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