Amêijoas á portuguesa

Amêijoas á portuguesa
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1kg de amêijoas
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho

1 molho de coentros
Sal
Pimenta
1 limão

Ponha as amêijoas de molho em água com bastante sal, e lave-as em várias águas para largarem a areia.
Leve o azeite ao fogo e, quando estiver quente, junte os alhos, para alourarem.
Introduza as amêijoas e os coentros picados, tempere com sal e pimenta e vá mexendo de vez em quando.
Quando todas as amêijoas estiverem abertas regue-as com o sumo de meio limão.

Fonte: Iscas & Pataniscas

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